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Cabernet Sauvignon 2014

Viñedos cuidadosamente seleccionados para la elaboración de Siete Fincas Cabernet Sauvignon, ubicados en Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes, entre los 600 y 700 msnm, donde los terrenos profundos y la escasa pendiente se caracterizan por dar origen a vinos de marcado carácter varietal.

De color rojo rubí con destellos negros, brillante.

Marcada intensidad aromática de frutos maduros y especies; notas de pimienta negra, aguaribay y cuero.

Buena entrada en boca. Es carnoso y elegante. Notas especiadas como pimiento rojo y pimienta negra, taninos intensos y amables. Buen final frutado.

Su paso por madera de tostado medio durante 6 meses y tiempo de estiba permiten una guarda de 3 años.

Ideal para acompañar con asado y lomo a la pimienta, carnes de caza y queso roquefort.

 

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Categoría

Tintos

Descripción Técnica

Siete Fincas Cabernet Sauvignon

Variedad

100% Cabernet Sauvignon

Cosecha

2014

 

Viñedos

Tupungato, ( 600/700 mts); Mendoza

Clima

Seco, Frio y muy luminoso (22°C de AT)

Suelo

Franco, Arenoso, Pedregoso con drenaje moderado

Edad Viñedos

15 años

Sistema de conducción

Espaldero bajo

Rendimiento Hectárea

100-120 qq/ha

Recolección

Cosecha Manual en Bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

3 días de maceración en frio y 21 días a 24°-26° C

Crianza

50% del vino pasa 6 meses en barrica de roble francés

Estiba en Botella

6 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

13,9% v/v

Azúcar Residual

2,45 grs/l

Acidez Total

5,84 grs/l

PH

3,7

Corcho

Corcho Compuesto DIAM

Guarda

3 años

Presentación

Caja 6x750 ml / Caja 12x750 ml

Producción

15.000 botellas

 

Notas de Cata

 

Vista

 

Rojo rubí con destellos negros. Brillante.

 

Nariz

 

Marcada intensidad aromática de frutos maduros y especies; notas de pimienta negra, aguaribay y cuero.

 

Boca

 

Buena entrada en boca. Carnoso y elegante. Notas especiadas como pimiento rojo y pimienta negra, taninos intensos y amables. Buen final frutado.

 

Maridaje

Ideal para acompañar con carnes  rojas a la parrilla, lomo a la pimienta, carnes de caza y queso roquefort.

 

Servicio Temperatura

18°C

 

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