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Gran Secreto 2012

Este Malbec Reserva, ícono de nuestra línea, ha sido elaborado con las mejores uvas de selectas viñas ubicadas al pie de la Cordillera de los Andes. Su suelo profundo y una topografía única, a los 1100 msnm, contribuyen a dar uvas de un carácter distintivo. 

Cosechado a mano, cuidadosamente elaborado y guardado en barrica de roble francés durante 14 meses, le permitieron llegar a un equilibrio entre los sabores de la uva y la madera.

Su intenso color con rojos voláceos, y su complejo aroma de frutos rojos, ciruela, café tostado con matices florales, redondean la calidad de este vino de plena textura lo que conduce a un final profundo y concentrado.

 

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Categoría

Tintos Gran Reserva

Descripción Técnica

Siete Fincas Gran Secreto

Variedad

100% Malbec

Cosecha

2012

 

Viñedos

El peral Tupungato (1100 mtrs); Valle de Uco – Mendoza

Clima

Seco, Frio y muy luminoso (22°C de AT)

Suelo

Franco, Arenoso, Pedregoso con drenaje moderado

Edad Viñedos

19 años

Sistema de conducción

Espaldero bajo

Rendimiento Hectárea

90 qq/ha

Recolección

Cosecha manual en bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

14 días a temperatura controlada

Crianza

14 meses en barrica de roble Francés de primer uso 

Estiba en Botella

9 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

15,6 % v/v

Azúcar Residual

2,81 grs/l

Acidez Total

6,11 grs/l

PH

3,6

Corcho

Corcho Natural

Guarda

6 años

Presentación

Caja 6x750 ml

Producción

 

3.500 botellas

 

Notas de Cata

 

Vista

Rojo con tonos violáceos.

Nariz

Frutas rojas, ciruela, café tostado con matices florales.

Boca

Redondo, plena textura que conduce a un final profundo y concentrado.

Maridaje

Carne a la masa, Pasta a la bolognesa y quesos especiados.

 

Servicio Temperatura

18° C

 

 

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